Очень вкусное блюдо для сыроедов.
Ингредиенты:
- Баклажаны
- Морковь
- Чеснок
- Лайм
- Петрушка
Измельчите чеснок, смешайте с мелко нарезанной петрушкой и соком лайма (не переборщите).
Порежьте баклажаны тонкими пластинками, натрите этой смесью.
Подготовьте начинку: натрите на мелкой терке морковь, смешайте с чесноком, петрушкой, посолите, поперчите, добавьте масло рыжика (или оливковое, или подсолнечное).
Проложите пластинки баклажанов морковкой. Дайте постоять пару часов, чтоб овощи пропитались.
Все, можно кушать, приятного аппетита!
